짜글이찌개 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리

짜글이찌개는 한국의 전통적인 찌개 요리 중 하나로, 김치와 고기, 다양한 채소를 넣어 만든 걸쭉한 국물이 특징입니다. 특히 밥과 함께 먹었을 때 그 풍미가 뛰어나, 한국인의 식탁에서 사랑받는 음식 중 하나입니다.

짜글이찌개 만드는법(사진:만개의 레시피)

성시경 짜글이 특급비법 👈클릭

 

이번 글에서는 짜글이찌개 만드는 법과 같이 먹으면 좋은 음식, 칼로리 등에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

 

재료 준비하기

주재료

• 묵은지 또는 신김치 300g
• 돼지고기 앞다리살 200g
• 양파 1개
• 감자 1개
• 청양고추 2개
• 대파 1대

양념재료

• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 2큰술
• 된장 1작은술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

짜글이찌개 만드는법(사진:만개의 레시피)

황금레시피

재료 손질하기

• 묵은지는 적당한 크기로 썰어 물기를 약간 짜줍니다.
• 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자르고 후추와 참기름에 잠시 재워둡니다.
• 양파는 채썰고, 감자는 껍질을 벗겨서 얇게 썰어 준비합니다.
• 청양고추는 어슷하게 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.

찌개 끓이기

냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘을 추가해 함께 볶아 고기의 풍미를 더합니다.

 

김치를 넣고 고기와 함께 볶아 깊은 맛을 낸 후, 고춧가루와 설탕을 넣고 2분 정도 더 볶아줍니다.

 

육수와 재료 넣기

멸치와 다시마로 우려낸 육수를 부어준 후, 감자와 양파를 추가합니다. 중불에서 15분간 끓여줍니다. 된장과 간장을 넣어 국물의 깊은 맛을 더하고, 필요에 따라 소금으로 간을 맞춥니다.

 

마무리

찌개가 어느 정도 끓으면 청양고추와 대파를 넣고 5분간 더 끓입니다. 불을 끄기 전에 후추를 뿌려 풍미를 더한 후, 완성된 짜글이찌개를 불에서 내립니다.

짜글이찌개 만드는법(사진:만개의 레시피)

어울리는 음식

부침개

부침개, 특히 김치전이나 부추전은 짜글이찌개의 매콤한 맛과 잘 어울립니다. 부드러운 식감과 고소함이 찌개의 감칠맛과 조화를 이룹니다.

 

깍두기와 열무김치

추가적인 김치류는 짜글이찌개와 함께 먹을 때 더욱 풍부한 식사를 제공합니다. 깍두기의 아삭한 식감과 열무김치의 시원한 맛이 찌개의 묵직함을 상쇄시켜줍니다.

 

칼로리 및 영양정보

짜글이찌개는 고기와 김치, 채소를 사용해 비교적 높은 칼로리를 가지지만, 적당량을 섭취하면 건강한 한 끼가 됩니다. 일반적인 짜글이찌개의 1인분 칼로리는 약 350-450kcal로 추산됩니다.

 

돼지고기의 단백질, 김치의 식이섬유와 비타민 C, 감자의 탄수화물이 조화롭게 어우러져 영양가가 높습니다.

 

건강하게 즐기는 방법

• 고기의 지방 제거: 돼지고기의 기름을 제거하여 칼로리를 낮출 수 있습니다.
• 저염 간장 사용: 나트륨 섭취를 줄이기 위해 저염 간장을 사용하면 좋습니다.
• 채소 추가: 감자 외에도 애호박, 당근 등을 추가하여 비타민과 식이섬유를 보강할 수 있습니다.

짜글이찌개 만드는법(사진:만개의 레시피)

FAQ

1. 짜글이찌개에 넣을 수 있는 고기는 무엇이 있나요?

돼지고기 외에도 소고기나 닭고기를 사용해도 좋습니다. 각 고기마다 특유의 맛이 찌개에 더해져 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다.

 

2. 짜글이찌개를 맵지 않게 만들려면 어떻게 해야 하나요?

고춧가루 양을 줄이고, 청양고추 대신 일반 고추나 풋고추를 사용하면 매운맛을 줄일 수 있습니다. 아이들도 즐길 수 있는 순한 맛의 찌개를 만들 수 있습니다.

 

3. 짜글이찌개의 육수를 준비하는 방법은?

멸치와 다시마로 기본 육수를 우려내어 사용하는 것이 일반적입니다. 15분간 끓인 후 다시마는 제거하고 멸치는 더 깊은 맛을 위해 남겨둡니다.

 

4. 짜글이찌개는 몇 시간 정도 보관할 수 있나요?

냉장 보관 시 2-3일 정도 보관할 수 있습니다. 재가열할 때는 끓여서 완전히 가열해주는 것이 좋습니다.

 

5. 남은 짜글이찌개는 어떻게 활용할 수 있나요?

남은 찌개는 국물이 스며든 볶음밥을 만드는 데 활용할 수 있습니다. 찌개의 국물을 활용해 볶음밥을 만들면 깊은 맛이 살아납니다.

 

 

 

꽁치통조림 김치찌개ㅣ요리법ㅣ맛있게 끓이는법

청국장 맛있게 끓이는 방법ㅣ청국장 찌개 만드는 방법

 

애호박 찌개 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ만들기

 

고추장찌개 만드는 법ㅣ황금레시피

 

결론

짜글이찌개는 손쉽게 만들 수 있으면서도 깊고 진한 맛을 자랑하는 한국의 대표 찌개입니다. 다양한 부재료와의 조합으로 다채롭게 즐길 수 있는 이 요리는 일상 속에서 한국인의 입맛을 만족시키기에 충분합니다.

 

제 글이 도움이 되셨다면 로그인이 필요 없는 왼쪽 아래 공감버튼(♡)을 꾹~ 눌러주시면 감사하겠습니다.^^