배추 시래기국1 시래기국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ무우청 시래기국 시래기국은 한국인의 밥상에서 오랜 시간 사랑받아 온 대표적인 전통 국 요리입니다. 흔히 무청을 말려 만든 시래기를 활용하여 육수를 낸 뒤, 다양한 재료와 함께 끓여 내는 것이 특징입니다.백종원 영상 바로보기 👈클릭 이번 글에서는 시래기국 고르는 법, 재료, 끓이는 방법, 변형레시피 등에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 시래기 선택과 손질시래기 고르는 요령색상시래기는 밝은 녹색보다는 적당히 갈색빛이 도는 것이 더 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 말리는 과정에서 색이 짙어지므로, 지나치게 누렇게 뜨거나 곰팡이가 핀 시래기는 피해야 합니다. 질감말린 시래기는 너무 딱딱하지 않고, 중간 정도의 탄력을 가진 것이 좋습니다. 너무 딱딱하면 손질이나 조리 시 오래 불려야 하고, 질감이 좋지 않을 수 있습니다. 향시래기를 .. 2025. 1. 5. 이전 1 다음
